Valkosuklaa mini-mudcaket

Valmistusaineet
100 g valkosuklaata
100 g voita
3/4 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

Pinnalle
tomusokeria

Päälle
1 prk Valio maustettua rahkaa: makea mansikka
(n. 2 dl mansikoita)





1. Hienonna valkosuklaata 2-3 palaa veitsellä karkeaksi rouheeksi. Säästä ne koristeeksi pinnalle.

2. Sulata loppu suklaa mikrossa. Sekoita välillä, ettei suklaa kuumene liikaa.



3. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri.

4. Lisää vaahtoon munat yksitellen. Lisää valkosuklaasula.





5. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi.



6. Lusikoi taikina muffinssivuokiin. Ripottele pinnalle valkosuklaarouhetta.

7. Kypsennä uunin keskiosassa 200 asteessa 8-9 minuuttia. Älä paista liian kypsiksi, sillä leivonnaisten kuuluu jäädä pehmeiksi ja kosteiksi sisältä. Jäähdytä.





8. Sihtaa pinnalle tomusokeria. Lusikoi päälle mansikkarahkaa. (Lisää halutessa mansikkaviipaleita.)



Nämä oli makeita sokeripommeja, mutta rahka toi mukavasti raikkautta! Valkosuklaa mahdollista korvata myös esim. tummalla suklaalla. :)