Pamulan kevät

Toukokuun ahkerointia monessa muodossa. On saatu koulun kaksi aktiivista viimeistä viikkoa läpi ja viime perjantaina saatiin todistukset käteen kera kyynelten. Ihana vuosi, ihanammat ihmiset siellä!
VAKAVAsta on suoriuduttu ja vieläpä niin, että soveltavuuskoepaikat avautuivat Jyväskylästä. Nyt kaikki sormet ja varpaat ristiin, kun toivotaan parasta tulosta ja tsempataan mulle opiskelupaikka!

Eilen olin Pamulassa isäni kanssa risusavotassa ja tulipa samalla valokuvailtua uusia muutoksia kyseisellä markilla. Aurinko paistoi niin lämpöisesti, että ei tarvinnut palella! ;D

Kesä saapui muutenkin tosi nopeasti, kun se viimein saapui. Joka puolella vihertää jo niin hienosti. Olen kesäihminen henkeen ja vereen, joten ei voi olla kuin HAPPY. Pitäisi varmaan alkaa mietiskellä jo kesälomasuunnitelmiakin kasaan, kun ensi kuussa miesolentokin lomailee. Ei me toisiamme kestetä neljää viikkoa 24/7 kotona. :D Haaveilin kaupunkilomasta Keski-Euroopassa, mutta rahatilanteen takia taitaa jäädä hamaantulevaisuuteen sen haaveen toteutus nyt toistaiseksi. Jollain hyviä vinkkejä Suomessa lomareissuiluun?

Mökillä vierailu - look! Sen takia ei myöskään naamakuvia tänne. :D

Valkosuklaa mini-mudcaket

Valmistusaineet
100 g valkosuklaata
100 g voita
3/4 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

Pinnalle
tomusokeria

Päälle
1 prk Valio maustettua rahkaa: makea mansikka
(n. 2 dl mansikoita)





1. Hienonna valkosuklaata 2-3 palaa veitsellä karkeaksi rouheeksi. Säästä ne koristeeksi pinnalle.

2. Sulata loppu suklaa mikrossa. Sekoita välillä, ettei suklaa kuumene liikaa.



3. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri.

4. Lisää vaahtoon munat yksitellen. Lisää valkosuklaasula.





5. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi.



6. Lusikoi taikina muffinssivuokiin. Ripottele pinnalle valkosuklaarouhetta.

7. Kypsennä uunin keskiosassa 200 asteessa 8-9 minuuttia. Älä paista liian kypsiksi, sillä leivonnaisten kuuluu jäädä pehmeiksi ja kosteiksi sisältä. Jäähdytä.





8. Sihtaa pinnalle tomusokeria. Lusikoi päälle mansikkarahkaa. (Lisää halutessa mansikkaviipaleita.)



Nämä oli makeita sokeripommeja, mutta rahka toi mukavasti raikkautta! Valkosuklaa mahdollista korvata myös esim. tummalla suklaalla. :)