Quesadillas

Tein jonkin aikaa sitten elämäni ensimmäiset quesadillat eli paistetut lämpimät tortillat. Ja ainakin omasta mielestä ne oli helppo tehdä ja niistä tuli herkullisia! :)

Täytteeksi tuli siis kanasuikaletta, kokonaisia herkkusieniä, tomaattisalsaa, guacamolea ja juustoraastetta. Jokainen voi kuitenkin valita itse omanlaisensa täytteensä, esim. vaihtaa juustoraasteen homejuustoon tai jos ei pidä tulisesta, niin salsan tilalle käy myös tomaattipyre. :) Vain taivas on rajana täytteitä miettiessä!



Aloitin paistamalla kanan ja herkkusienet kuumalla pannulla. Jokainen maustaa oman maun mukaan!



Paista tortillalettua kuivalla pannulla ilman öljyä niin, että se saa hieman väriä pintaansa. Voitele letun "sisäpuoli" salsalla ja quacamolella. Lisää täyte (joka mulla oli siis kana & herkkusienet) ja juustoraaste pinnalle. Ei kannata nuukailla juuston kanssa!



Taita lettu kahtia tai toinen tapa olisi asettaa kokonainen uusi tortilla toisen päälle. Täytteen kanssa ei kannata ahnehtia, toisin kuin kuvassa, koska silloin quesadillaa on helpompi käsitellä tai leikata osiin. Mulla oli kuitenkin käytössä ainoastaan kolme tortillalättyä ja paljon täytettä, joten piti hieman säveltää erilailla, kuin netistä löytyvissä ohjeissa! :D Täytteen ei kuuluisi siis pursuta ulos quesadillan välistä... :D



Kun juusto on sulanut, niin quesadillat on valmiita tarjoiltavaksi! Ei muuta kuin herkuttelemaan!

Ja mä lennän taas !

Aivan mahtava viikonloppu takana päin! Oon päässyt kisailemaan leikkimielisesti pariinkin otteeseen ja viettänyt aikaa ihanien ihmisten seurassa. On hyvä fiilis aloittaa uusi viikko ja uudet kujeet! Tiistaina se nimittäin alkaa... nimittäin pääsykokeisiin lukeminen. VAKAVA -materiaalia ilmestyy heti aamusta ja siitä alkaa taas ankara lukeminen toukokuuta varten. Onneksi on taitava opettaja ja huippu luokkakaverit, joiden kanssa tästä selvitään varmasti hengissä. Tsemppiä ja peukut pystyyn vaan meidän kaikkien puolesta!

Ollut myös herkuttelua taas oikein olan takaa! Lauantai-iltana luokkapippaloissa meillä oli nyyttärit ja sipsiä kului. Vaikka oli sitä kyllä tarjolla  naapureillekin jaettavaksi! ;D Mutta parhautta oli se, että ostin Ben&Jerryn uutuus jäätelöä eli kyseessä oli Greek Style frozen yogurt! Makuna oli vadelma ja joukossa on isoja tumman suklaan paloja. Oi nam! Olin jo ehtinyt unohtuu, kuinka hyviä Ben&Jerryn jäätelöt onkaan. Eikä toi kippo kovin kauaa meidän pakastimessa ehtinyt vanhentua! Tule jo kesä, jotta voin syödä jäätelöä parvekkeella ja nauttia auringosta...

Perjantain kunniaksi tein tonnikala-pastasalaattia. Namskis!

Perjantai oli muutenkin touhokas päivä, koska ystäväni L oli Seinäjoella pitkästä aikaa ja meillä oli luvassa varsinainen naistenilta. Siivosin kämpän reippaana tyttönä, jotta on siistiä, kun tulee vieraita. ;) Mistä sitä pölyä aina tulee?!

Olin varannut meille tunniksi Seinäjoen uudelta keilahallilta radan ja otettiin leikkimielinen matsi tyttöjen kanssa. Laura taisi kyllä viedä meitä ihan sata-nolla!
Yleisesti ottaen voisin sanoa, että oli kiva uusi halli. Oiskohan ollut ainakin 12 rataa, eikä hinta ollut ihan paha, varsinkin, kun sen jakaa useamman pelaajan kesken. Kenkävuokra oli erikseen ja sen hinta oli 1,50€ per henkilö. Paikassa on myös useampi biljardipöytä, baari A-oikeuksilla ja buffet-pöytä nälkäisille. Joten oikein oiva paikka illanviettoihin, vaikka vähän isommallekin porukalle! :) 

Jatkoille suunnattiin ensin Hospodaan ja sieltä vielä Galaxy Centeriin. En tiedä, mikä live-musiikki viikonloppu oli menossa, kun molemmissa kuppiloissa oli kokoonpanot soittamassa. Ensimmäisessä raikasi St. Patrick's Dayn kunniaksi irkkumusa ja toisessa pop/rock/jazz meininki.
Toivottavasti muilla oli yhtä mukava viikonloppu ja on tarpeeksi tullut levättyä tulevaa viikkoa varten! :)

Ajatuksia...

On nyt pakko avautua myös tätä kautta, koska sanotaanko näin, että eräs asia on ollut viikon ajan hyvin selkeästi vaikuttamassa opiskeluihimme. Osa teistä tietää ehkä, mikä asia tämän tekstin "innoittajana" on. Puhun kuitenkin yleisellä tasolla, koska en halua loukata kenenkään yksityisyyttä. Ja uskoisin, että nämä ajatukset kolahtavat kehenkä tahansa, joka aikuisten maailmassa elää.



Meillä on paljon puhuttu koulussa siitä, millainen on hyvä opettaja, kolleega tai opiskelukaveri. Mutta vähemmän on puhuttu ääneen siitä, millainen on näiden vastakohta. Ikävä kyllä uskon, että jokainen tulee elämässään kohtaamaan vähintään kerran sellaisen henkilön, jonka kanssa ei ole kiva opiskella tai tehdä töitä yhdessä. Millainen tämä henkilö sitten saattaa olla?

Todennäköisesti hän keskittyy vain edistämään omaa parastaan, eikä osaa huomioida muiden näkökulmaa tai mielipiteitä asioiden suhteen. Jokaisen tulisi kyetä joustamaan omassa toiminnassaan tilanteiden vaatimalla tavalla, eikä vain hakata päätänsä seinään. Siinä ei saada aikaiseksi mitään muuta kuin pahaa mieltä ja kiristyneitä hermoja. 

Empatiakyky ja kuuntelemisen taito ovat avainsanoja, missä tahansa työssä! Jos haluaa saada kunnioitusta itselleen, on osattava kuulla, mitä ympärillä olevilla ihmisillä on sanottavanaan. Eikä sekään riitä. On pystyttävä myös tulemaan vastaan ja tukemaan muita. Voisinpa sanoa, että harvassa työssä kukaan pärjää täysin yksin vaan välillä on turvauduttava muiden neuvoihin ja tukeen. Eikä se tarkoita heikkoutta! Kukaan ei kehity, jos ei välillä tee virheitä ja ota niistä opikseen. 

Se, mistä meillä on ollut erityisesti ollut keskustelua, on palautteen antaminen ja saaminen. Molemmat kuuluvat olennaisena osana opiskeluun ja työntekoon, mutta ikävä kyllä kaikilta meiltä se ei luonnistu ihanteiden mukaisesti. Minun mielestäni palautteen tarkoitus on se, että joku toinen huomaa sinun osaamis- ja kehittämisalueet sekä osaa kertoa niistä kannustavasti. Kukaan ei ole täydellinen, eikä koskaan tule olemaankaan. Kun saamme palautetta, meidän jokaisen tulisi mennä itseemme ja miettiä, mitä voimme asian suhteen tehdä. Se, että kieltää kaiken ja kääntää palautteen sen antajaa vastaan, on epäkunnioittavaa, lapsellista ja osoittaa puutteita sosiaalisissa taidoissa.

On turha odotella kunnioitusta työkavereilta tai opiskelutovereilta, jos yllämainituissa taidoissa ja ominaisuuksissa on puutteita. Ketä tahansa loukkaa se, että hänen puheitaan vähätellään tai niille ei anneta arvostusta ollenkaan. Ihmisten tulee pystyä luottamaan toisiinsa eikä koskaa saa päästä suustaan lupauksia, joita ei pysty pitämään. Ja mikä tärkeintä, omia virheitään tai mokiaan ei koskaan saa sysätä muiden niskaan. Tällaisesta henkilöstä on tuon teon jälkeen hyvin vaikeaa löytää enää mitään positiivista, jonka varaan rakentaa arvostus ja kunnioitus toista kohtaan. 

Olkoon nämä ajatukset ja kokemukset opiksi meille jokaiselle, jotta meistä tulisi parempi opiskelu- ja työkavereita toisillemme! Onneksemme kaikki ihmiset eivät täytä yllä mainittuja kriteerejä. Rakentakaamme yhteishenkeä ja uskoutukaamme niille ihmisille ympärillämme, jotka oikeasti uskovat meihin ja haluavat kuulla mielipiteitämme. Sen voimalla jaksamme yhdessä selvitä myös sellaisten henkilöiden kanssa, jotka eivät ole niin mieluisaa seuraa. Jos olen jotain viimeisen viikon aikana oppinut, niin tiedän, millainen opettaja, opiskelija ja kolleega en halua olla tulevaisuudessa. Nyt vain enää sanoista tekoihin!

Chili ja persilja !

Bongasin sattumalta Fazerin nettisivuille linkin, missä oli tehty Fazerin chilisuklaasta suklaacookieita. Täytyihin sitä samantien päästä kokeilemaan, koska olen ihastunut noihin uusiin suklaapatukoihin! Tai ilmeisesti niitä on ollut joskus aikaisemminkin, mutta olen itse kyseisiä herkkuja päässyt maistamaan vasta nyt. Mutta ajattelin jakaa teille myös kyseisen reseptin. :)

Ainekset:
225 g voita
2 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
2 munaa
1 tl suolaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl Fazer Cacao -kaakaojauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
4 kpl Karl Fazer Chilisuklaa - suklaapatukkaa



Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit vaahdoksi. (En omista fariinisokeria, joten korvasin asian laittamalla  yhteensä 2 dl tavallista sokeria, ei siis 3 dl!) Lisää munat yksi kerrallaan samalla vatkaten. Lisää suola.



Sekoita kuivat aineet keskenään ja pilko suklaa pieniksi paloiksi.



Siivilöi kuiva-aineseos taikinan joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi suklaarouhe.



Pyöräytä taikina kelmun sisään ja laita taikina pakastimeen tunniksi. (Itselle oli tiukempi aikataulu niin taisi olla vajaan tunnin jääkaapissa taikina ja silti onnistui ihan hyvin keksien leipominen.)



Pyörittele taikinasta golfpallon kokoisia palloja ja aseta ne pellille leivinpaperin päälle. Huomioi, että keksit leviävät paistettaessa. Paista 180-asteisessa uunissa 13-15 minuuttia.



Ja sitten ei muuta kuin herkuttelemaan, vaikka maitolasin tai kahvikupposen äärellä! :)
Sellainen vinkki, että KUVASTA POIKETEN antakaa keksien vetäytyä rauhassa erillään muista otettuasi ne uunista. Cookiet on siis hieman pehmoisia ja saavat kovan kuoren vasta vähän jäähdyttyään. Ja jos ne on päällekkäin, kuten kuvassa, ne jäävät kiinni toisiinsa. :D
Mutta hyviä sellaiset tuplacookietkin on! ;)



Pakko vielä tähän loppuun hehkuttaa, koska tein tällä viikolla jotain jännittävää ensimmäistä kertaa elämässäni. Nimittäin kävin luovuttamassa verta! Meidän koululle tuli SPR päiväksi vierailemaan ja halukkaat sai mennä luovuttamaan. Mulla on tunnetusti aina ollut melko matala hemoglobiini ja jännitinkin, että onko se tarpeeksi hyvä luovutusta varten. Naisten alaraja verenluovutuksessa on siis hemoglobiinin osalta 125. Ilokseni sain kuulla, että tein oman ennätykseni kyseisen asian suhteen, nimittäin mittari näytti 136! En tiedä, onko ollut vaikutusta sillä, että söin persiljaa ahkerasti edeltävän viikon. ;)
Itse luovutus oli melko nopeasti ohi, oliskohan ollut noin 10 minuuttia, eikä mulle tullut edes huono olo jälkeenpäin. Muutaman päivän ajan luovutuksesta olin vain äärettömän väsynyt, enkä oikein jaksanut tehdä mitään. Veikkaisin, että raudan menetyksestä johtuvaa nuutumista, mutta muuten jäi hyvä mieli. Ehkä menen joskus toisenkin kerran... :)

Luontoäidin tekosia

Lähdin eilen illalla käymään Kyrkösjärven rannalla, koska auringonlasku näytti niin kauniilta ja muutenkin tuli halu päästä pihalle haukkaamaan happea. Nappasin kameran mukaan ja ei kun menoksi!

Muutenkin monenlaista asiaa pyörii mielen päällä, joten oli ihan hyvä päästä yksikseen pyörittelemään ajatuksia. Onko kellään muulla koskaan sellainen olo, että täytyy saada ajatella yksikseen, jotta saa jonkinlaisen perspektiivin asian suhteen? 

Olin täysin yllättynyt siitä, kuinka sula järvi oli jo. Tiedän kyllä, että on ollut epätavallisen lämmin talvi, mutta silti jotenkin en ollut osannut kuvitella noin paljon sulaa vettä. Rannan jäälautat oli kyllä tajuttoman kauniita! Kuvatkaan ei tee niille täyttä oikeutta... 

Pongasin ensimmäiset pajunkissat! Taas yksi varma keväänmerkki. :) Tästä kaikesta saa lisää energiaa itselleen, jotta jaksaa pitää tiukan tahdin koulussa vielä päällä. 

Suosittelen kaikille muillekin kevät auringosta nauttimista! 

With my love

Ostin reilu kuukausi sitten yllätykseksi tuolla miehelleni hotelliyön Tampereella. Viime viikonloppuna sitten oltiin yhdessä viettämässä laatuaikaa Tammerkosken rannalla. Kiusasin Nikoa, että reissu oli parisuhdelomailua! ;) Mutta voi että, kun mä tykkään tuosta kaupungista! Ei ollut nytkään ongelmia saada aika kulumaan, kun on niin paljon erilaista, mitä täältä kotopuolesta ei löydy! Kyllä sitä rahaakin sai samalla tuhlattua, kun löytyi kaikenlaista kivaa itselle ja pitihän sitä nyt loman kunniaksi myös nautiskella ja herkutella hyvällä ruualla. ;)



Pirteänä matkaan lauantaiaamusta! Koska reissu kesti vain yhden yön, niin oli tärkeää käyttää kaikki mahdollinen aika hyödyksi. Siksi oltiinkin jo puolen päivän jälkeen Tampereella ja sai samantien sännätä kiertelemään kauppoihin. Mies kesti pari ensimmäistä ja sitten vaelleltiin vähän eri paikoissa, mutta törmäiltiin aina Koskikeskuksen käytävillä. :D

Uusi jakku/takki tai miksi tuota nyt sanotaankaan! 

Yövyttiin samassa hotellissa kuin viime kesänä eli Scandic Hotel City. Se sijaitsee aivan suoraan vastapäätä Tampereen rautatieasemaa, joten erinomainen sijainti myös junalla kulkeville. Me matkustettiin autolla, mutta tällä kyseisellä hotellilla on plussana oma maanalainen autohalli, missä ei ole vielä koskaan mun aikana ollut edes täyttä. Ja taisi maksaa vain 18€/vrk. Ei siis paha hinta, varsinkin, jos sen jakaa useamman ihmisen kesken. Ja yksi kohokohta oli tietysti hotelliaaminen! Miten ihanaa on mennä valmiiseen aamupalapöytään, mistä löytyy kaikki mahdollinen, mitä voi aamiaiselta odottaa. Namskis! Söin masulin täyteen kaikkea puurosta pekoniin. ;)

Illalla vierailtiin Paapan Kapakassa. Kiva hengailupubi ainakin alkuillasta. Tampereella kävijät, löytyy Hämeenkadun yhdestä kulmauksesta! ;)

Illallinen nautittiin New York -ravintolassa. 

Nää burgerit on niin jumboja! Mutta ah niin hyvää! Vähän sinihomejuustoa, olutpaneroituja sipulirenkaita ja chili-mustapippuri dippi. No siis NAM! Oli kyllä ihan jäätävä ähky tämän jälkeen... ;D

Tätä sitten muistellaan haikeudella, kun nyt jatkuu tavallinen arki!

Syökää kanaa!

Lomasta on se hyöty, että jaksaa ja kerkeää viettää vähän enemmän aikaa myös keittiön puolella. Väsäilinkin viime viikolla oikein herkkuaterian meille ! Kuvat puhukoot sanojen puolesta. ;)

Uusi Ikea - vuokakin pääsi testiin!

Olen nähnyt useassa blogissa päivityksen, jossa kirjoittaja on valokuvannut oman jääkaappinsa sisällön ja kertonut heidän viikon ruokalistansa. Meillä on melko tyhjä jääkaappi eikä oikeastaan minkäänlaista suunnitelmaa tämän viikoin ruokailuille, joten ajattelin väsätä omanlaisen ruokapäivityksen. Joudutte valitettavasti elämään ilman valokuvia, koska en jaksa vaivautua kaivamaan kameraa esiin.

Mitä meiltä aina löytyy jääkaapista?

- leivontamargariinia (koskaan ei tiedä, milloin inspiraatio iskee!)
- erilaisia valmiskastikkeita (salaatille, burgereille ym. koska niille nyt vain on käyttöä)
- mehutiivistettä (tällä hetkellä itseasiassa kolme pulloa! kaksi kaupasta, yksi mummin oma tekemää)
- kaljaa (no, kun tässä taloudessa asuu se mies myös)
- maitoa (mulle juomaksi, miehelle kahviin)
- voita ja juustoa (että saa edes tehtyä näkkäriä, jos nälkä yllättää!)

Mitä meiltä aina löytyy kuiva-ainekaapista?

- pastaa (ollaan hiilarimonstereita)
- vehnäjauhoja (mä tarviin kaikenlaiseen leivontaan)
- kahvia (miehelle pääasiassa ja vieraiden varalle)
- tonnikalaa (kunnon opiskelijaruokaa)
- tomaattimurskaa ja/tai pastakastiketta (no sen pastan kanssa tarvittavaa!)
- kaurahiutaleita (ei niinkään puuroon vaan käytän usein leivonnassa tuomaan lisää makua taikinaan)
- korppujauhoja (haluan tehdä lihapullat ja jauhelihapihvit aina itse!)

Jos ei olisi rahasta kiinni, mitä haluaisin jääkaappini sisältävän?
- erilaisia erikoisjuustoja
- paljon, kunnon lihaa
- lohta
- vihanneksia ja hedelmiä
- Fazerin Lontoon rae - suklaata
- mummin tekemää sienisalaattia
- turkkilaista jogurttia
-maitorahkaa
- englantilaista siideriä

Ruuasta on hyvä haaveilla! Olen virallisesti nautiskelija, jonka mielestä on kivaa kokkailla itse tai päästä jonkun taitavan kotikokin pöytään syömään. Muistakaa kokea tänäkin keväänä uusia ruokakokemuksia!